豆腐是我国传统的食材之一，富含优质的蛋白质和多种矿物质，是许多家庭的餐桌上常见的食材之一。下面介绍几种家常豆腐的做法，供大家参考。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川传统的川菜之一，口感麻辣，让人回味无穷。制作步骤如下：
- 将豆腐切成小块，水煮至熟烂，捞出备用。
- 热锅冷油，放入剁碎的肉末炒香，加入豆瓣酱、辣椒粉、蒜末炒匀。
- 加入适量的水，煮开后放入豆腐，再加入适量的盐和味精，煮3-5分钟即可。
豆腐脑
豆腐脑是一道常见的早餐食品，制作简单，口感柔滑，营养丰富。
- 将黄豆浸泡数小时后磨成豆浆。
- 将豆浆煮沸后加入石膏粉搅拌均匀，倒入模具中静置凝固。
- 凝固后切成小块，配以葱花、辣椒油、酱油等佐料即可。
香煎豆腐
香煎豆腐是一种简单但美味的家常菜，制作步骤如下：
- 将豆腐切成块，用纸巾擦干表面的水分。
- 热锅冷油，放入豆腐块，两面煎至金黄色。
- 加入少量酱油和适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使豆腐入味。
- 最后撒上葱花和香菜即可享用。