打卤面是一道非常经典的中式面食，口感鲜美，多姿多彩的配料组合令人垂涎欲滴。想要享受美味的打卤面，不妨自己动手尝试！下面就来学习一下打卤面的做法吧。
材料：
- 面条300克
- 瘦肉丝100克
- 午餐肉丁50克
- 豆芽、香葱适量
- 鸡蛋1个
- 蚝油、生抽、老抽适量
- 盐、胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将面条煮熟，捞出备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，放入平底锅中煎成蛋饼，切成丝备用。
- 将瘦肉丝用姜汁搅拌均匀，腌制片刻。
- 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉丝翻炒片刻，加入适量生抽、老抽炒匀。
- 加入适量的水，煮开后加入豆芽、午餐肉丁，煮熟后捞出备用。
- 锅中重新放油，加入蚝油炒香，加入面条炒匀。
- 加入煮熟的配料、蛋饼丝翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上香葱丝即可上桌。
