人参炖小鸡排骨是一道很有营养价值的家常菜，它不仅味道鲜美，而且汤汁鲜甜可口，还有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。那么，怎样做才能让人参炖小鸡排骨的味道更加鲜美呢？下面我来给大家讲解。
首先，选料要讲究，要挑选新鲜的小鸡和排骨，最好是老母鸡煲汤的时候剩下的小鸡，其味道更鲜美。此外还要准备好人参、枸杞等辅料，以增添汤的滋味。
其次，料理的关键在于炖制的火候。一般来说，要用文火缓慢炖制3-4小时，这样才能把小鸡和排骨的鲜味充分释放出来。同时，炖的时候可以适当加入葱、姜、料酒等调料，让汤更加鲜美。
最后，要注意炖制时间的掌握。炖的时间太长，虽然汤汁浓稠，但味道会变淡，营养成分也随之流失。炖的时间太短，鲜味就无法充分释放。因此，最好根据具体情况掌握好时间。
