洪七公，人称‘北丐’，是金庸先生笔下的一位著名人物，也是华山派的祖师爷。在金庸武侠小说中，洪七公一直是一个非常神秘的角色，其实他还是有许多值得探究的传奇故事的。其中，最引人入胜的大概就是他创造的一道名菜——‘叫花鸡’了。
传说中的叫花鸡是由洪七公亲手烹制而成的。他用了许多秘制佐料，还加入了十几种中药材和鸡汁。煮熟后，味道鲜美、肉质酥烂，连路边的流浪汉都能吃得津津有味。因此，这道菜也被称为‘叫花鸡’。如今，叫花鸡在全国各地都可以吃到，已成为一道家喻户晓的特色菜。
相传洪七公创造叫花鸡的灵感便来源于他在江湖行侠仗义、四处流浪时一段插花匠生涯。在做插花匠时，洪七公要接触许多植物，认识并掌握了许多药性。而自此之后，他便深入了解中草药，掌握了许多烹饪技巧，也开创了互相取长补短、相互结合的独特口味。
最后不得不说，每一道中国传统美食都蕴含着深厚的文化底蕴和历史积淀，唤起着我们对中华文化的热爱和向往。而洪七公创造的这道叫花鸡，正是武侠小说中的一个经典形象与传统美食的完美结合，成为了中华美食的一道瑰宝。
