排骨汤是我们日常生活中常见的一道汤品。营养丰富，滋补益气，滋阴润燥，是炎炎夏日的不二选择。但是很多人在烹饪排骨汤时总是感觉入味不够，怎么炖都不够入味怎么办呢？其实只需要注意好火候和时间，就可以炖出一锅香甜美味的排骨汤。
炖排骨汤要先将排骨浸泡在冷水中将血水泡出，然后用滚水焯水一下，去除浮沫，将排骨汆烫后用清水洗净。炖汤时注意火候，刚开始最好用大火烧开，再转小火，轻轻翻动一下排骨，煮至汤色乳白，这时候放入一些姜片、葱段，使排骨汤的味道更加鲜美。一般炖排骨汤的时间不要太短，至少需要1个小时以上，因为炖的时间过短味道不够入味。如果要更入味，可以根据口感需求适当延长时间，最好炖2-3个小时，直到排骨炖烂入味。
这样炖出来的排骨汤汤色乳白、味道鲜美、汤汁浓郁，同时还可以增强你的体力和免疫力。
