肉皮冻，又称豆腐皮，是一道传统美食。肉皮冻香韧可口，营养丰富，是夏季最佳食品。那么，肉皮冻怎么做好吃呢？下面为大家介绍一下制作肉皮冻的方法。
1. 准备材料
猪皮糯米粉，调料（鸡精、盐、生抽、等量肉汤），姜、蒜、葱。
2. 制作过程
（1）将猪皮修刮干净，放入开水锅中煮沸，去除猪皮表面的油腻与杂质。
（2）将猪皮切成适量大小的条块，淋上酱油，再上锅蒸30分钟，取出，晾凉，切成细丝。
（3）糯米粉放入盆中加入冷水搅拌均匀，搜入适量肉汤，再搅拌均匀，加入蒜末、生姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽和鸡精拌匀，放入蒸锅中蒸熟。
（4）待糯米饭稍凉，将肉丝倒入其中，调匀后，搅混成均匀的糊状，放入square盘中压实，擦上一层油。
（5）上锅蒸至成型，晾凉后即可切成条块食用。
