想要出到一份美味可口的牛排，就得先掌握选料、腌制、烹调等诀窍，下面跟着小编一起学学如何做牛排吧！
材料：
牛肉里脊肉250g、盐少许、孜然粉少许、胡椒粉少许、白胡椒粉少许、橄榄油少许、鸡蛋清半个、干面包糠适量。
步骤：
1.洗净牛里脊肉后，用刀在肉表划十字型切口，在肉表两侧撒盐、孜然粉、胡椒粉和白胡椒粉，放到冰箱冷藏15分钟让香料入味。
2.取出腌制好的里脊肉放置在烤盘上，刷上橄榄油，烤箱预热至200度，入烤箱烤制15-20分钟。
3.打半个鸡蛋，将里脊肉沾上鸡蛋清后，再放在干面包糠中裹上一层即可。
4.待烤箱达到220度后，入烤箱烤制5-8分钟左右即可。
