奇异夸克，是一种超越物质组成的基本微粒的奇妙产物，其自由态很快便会形成粒子束，不难产生奇特的物理现象。奇异夸克分类其他类型的夸克和质子或中子一样，与其他微粒相比较而言，比其他夸克“稀有”。它们出现在极端高温和高压的条件下，例如在恒星迸发的过程中，因为极端的条件，常规的物质组成无法存在，只有由奇异夸克聚集而成的物质能够存在。人类最早于1964年在卡尔科湖实验研究中发现奇异夸克。
奇异夸克的发现对于粒子物理学有着重大的意义，也是迄今为止对于世界微观结构认识的一个跨越。
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