相信很多肉食爱好者都听说过狮子头这道菜，但是你知道狮子头是什么肉做的吗？狮子头其实是一道来源于江苏的传统菜肴，是不少人心中的美食代表之一。
如果你以为狮子头是用狮子肉做的，那可就错了！狮子头其实是一种猪肉制品，多数情况下使用猪胖肉制作而成。制作狮子头的猪肉需要选用猪的脖颈肉、五花肉等，口感更加鲜嫩。
狮子头的做法非常简单，将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜等适量调料搅拌均匀，用手搓成球状，然后入油锅中煎炸，直至熟透。狮子头肉质细嫩，口感Q弹，配上酱油、醋和姜丝等调料，味道非常地道美味。
不仅如此，狮子头还有丰富的营养价值，蛋白质含量很高，且富含胆固醇，对肝、肾、五脏六腑等有很好的滋补作用。不过，由于狮子头做法较为独特，且需要较多的炸制，所以也不可多吃。
