乌君梅源于江苏省泰兴市，有着悠久的历史。“乌”是因为乌色的蛋黄馅，而“君梅”则因外形像梅而得名。乌君梅的外皮酥脆，内馅柔软，口感独特，甜而不腻。糕皮是用优质的糯米粉做成，内馅是红枣和芝麻、核桃等食材，营养丰富，尤其适合上班族作为早餐或零食食用。
在制作乌君梅中，一个重要的工序是将红枣和其他食材混合后放置一段时间，让其充分渗透，味道更加浓郁。此外，制作乌君梅的过程中需要掌握好糯米粉和水的比例，还要注意火候，才能制作出口感完美的乌君梅。
乌君梅是中国文化的一部分，也是中国民间传统糕点之一。多年来，泰兴市一直致力于推广乌君梅文化，每年都会举办乌君梅文化节，让更多的人了解和品尝这种美食。
