鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富，味道鲜美的家常汤品，是夏秋时期流行的一道汤，既可以滋补身体又可以消暑解热。
所需食材：
- 鲫鱼1条
- 豆腐适量
- 姜、葱适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1.鲫鱼去掉鳞片、内脏、头部，斩成段，豆腐切块。姜切丝，葱切段备用。
2.将鲫鱼放在清水中浸泡1小时，该步骤可去除鱼腥味。
3.锅中加水，放入浸泡好的鲫鱼，大火烧开后，转小火煮10分钟，此时撇去浮沫，加入豆腐、姜、葱，继续焖煮10分钟。
4.加入适量盐调味即可。
5.鲫鱼豆腐汤中的豆腐含有丰富的蛋白质，钙质等营养成分，鲫鱼含有多种必需氨基酸，对健康非常有好处。
