惠州水东街是粤菜名片之一，川流不息的溪水宛如明珠一般穿街而过，两岸悬崖峭立，青石古桥跨溪而建，把两岸憨厚热情的民居牢牢地连成一体。走在水东街上，可以感受到浓郁的水乡韵味，仿佛回到了清代，这条古街的古韵和风情为惠州增添了不少浪漫的色彩。
水东街被誉为惠州人文史迹的一朵明珠。10余栋百年建筑保留完好，结构独特，风格迥异，其中依山傍水，洁白田园，清新幽雅的“平一屋”更是古街一脉传承的明珠。在平一屋市集，可以品尝到道地的惠州小吃，如醉鸡、惠州米线、千层蛋糕等等，美食和民俗风情让你的舌尖和心灵都得到放松和满足。
水东街也是个很适合拍照的地方，有清幽雅致的溪水，有典雅庄重的客家建筑，还有闲情逸致的老街巷，那些古意盎然、别具风情的拍照背景，肯定让来此游玩的游客无法抗拒。水东街的自然和人文美不仅是游客欣赏和录制的对象，更是惠州市民心灵世界中的一道亮丽风景线。
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