为什么说柏杨豆干是中国独一无二的美食
柏杨豆干是一种江苏常州特产，具有两千多年的历史。制作柏杨豆干的技艺是传统的秘密，很少有人掌握。它所采用的豆子是选自特定品种，具有独特的气味和口感。经过反复的磨洗、晾晒、煮炖、放凉、腌制、烘烤等数十个步骤，手工制成的柏杨豆干，口感鲜美嫩滑，耐嚼度极佳，且咸鲜适度不过于刺激，清香甘爽。
与市场上其他豆腐干不同的是，柏杨豆干不含任何添加剂，且热量低、蛋白质丰富，可以作为素食佳肴或下酒佳品之选。因此在中国，柏杨豆干享有“江南臭豆腐之冠”的美誉，是一道不可多得的美食。
除了美食，柏杨豆干在中医方面也有一定的作用。豆腐干中含有一种叫做黄豆异黄酮的营养成分，能够降低女性患上乳腺癌的风险。据说柏杨豆干中含有的大豆异黄酮含量更高。
总之，柏杨豆干是一道兼具美食和营养价值的独特中华美食。如果你还没尝过柏杨豆干的滋味，就赶紧来尝一尝吧！
