哩哩罐,也叫作姜罐、泡菜罐,是江苏省常州市传统的泡菜制作器具。与之相关的小吃店叫做小哩站,在江苏各地各大街小巷都能看到。哩哩罐是用泥土烧制而成,粗糙的外表和素朴的形态,与江南水乡的静谧气息相得益彰。
哩哩罐内加入泡菜原料进行发酵,上等的哩哩罐可以制造出口感酸爽,微辣的泡菜,引领了久远的江苏泡菜文化。而小哩站为哩哩罐出现之后特别兴盛的小吃店,让各种口味的泡菜丰富多彩,如今已经成为了```江苏餐桌上的一道亮丽风景线```。
除了泡菜,小哩站还有芝士煎饼、壮男鸡排等特色小吃,足以满足各种口味的需求。哩哩罐和小哩站的结合,让这种小吃产业得到了一定的繁荣。如今,哩哩罐和小哩站已经成为常州地区独有的餐饮文化传承。