鲍鱼作为一种珍贵的海鲜，不仅风味独特，营养价值极高。今天小编为大家分享四道最简单的家常鲍鱼美食，希望能给你带来灵感！
【清汤鲍鱼】
材料：鲍鱼、鸡胸肉、虫草花、猴头菇、姜、食盐、香油。
1. 将虫草花、猴头菇焯水后备用，姜切末备用；
2. 鸡胸肉切片备用；
3. 鲍鱼洗净、开花切片；
4. 锅内倒入水，放入姜末，大火烧开后改中火，放入鸡胸肉、虫草花、猴头菇，煮三分钟后放入鲍鱼片，煮至鲍鱼变白，放入食盐、香油即可。
【蚝油鲍鱼】
材料：鲍鱼、蒜瓣、蚝油、料酒、水淀粉、食盐、白砂糖、鸡精。
1.鲍鱼切片，蒜切末备用；
2.热锅加油，放入蒜末爆香后放入鲍鱼片，翻炒至变色；
3.加入少量料酒，倒入蚝油、白砂糖、食盐、鸡精，翻炒均匀；
4. 加入少量清水，烧开后勾芡，烹入少许香油即可。
【五香鲍鱼】
材料：鲍鱼、白糖、酱油、葱姜蒜、八角。
1.鲍鱼切片并在切口处沾上白糖；
2.锅内加少许油，放入蒜、姜、葱煸炒出香味；
3.加入水、酱油、八角，大火烧开后转小火煮片刻，再将鲍鱼放入；
4.转大火烧开，撇去浮沫，然后中小火慢炖二十分钟。
【鲍鱼焖饭】
材料：鲍鱼、大米、青豆、胡萝卜、水、生姜、盐、料酒、清汤。
1.将青豆焯水备用，胡萝卜切细丝、姜切片备用；
2.鲍鱼切成小块，加料酒、盐腌制十分钟；
3.大米用凉水浸泡三十分钟备用；
4.锅内加入少量油，放入姜片煸炒出香味，加入腌好的鲍鱼块，煸炒至变色，装入碗中，保留锅内汁液；
5.锅内留少量油，放入青豆和胡萝卜丝煸炒，加入清汤烧开，放入大米煮至沸腾；
6.把煮好的大米放在装有鲍鱼的碗上，用小火焖煮十五分钟，即成鲍鱼焖饭。
