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快来了解鲍鱼最简单的四种家常做法!

来源:厚厚参考网

鲍鱼作为一种珍贵的海鲜,不仅风味独特,营养价值极高。今天小编为大家分享四道最简单的家常鲍鱼美食,希望能给你带来灵感!

【清汤鲍鱼】

材料:鲍鱼、鸡胸肉、虫草花、猴头菇、姜、食盐、香油。

1. 将虫草花、猴头菇焯水后备用,姜切末备用;

2. 鸡胸肉切片备用;

3. 鲍鱼洗净、开花切片;

4. 锅内倒入水,放入姜末,大火烧开后改中火,放入鸡胸肉、虫草花、猴头菇,煮三分钟后放入鲍鱼片,煮至鲍鱼变白,放入食盐、香油即可。

【蚝油鲍鱼】

材料:鲍鱼、蒜瓣、蚝油、料酒、水淀粉、食盐、白砂糖、鸡精。

1.鲍鱼切片,蒜切末备用;

2.热锅加油,放入蒜末爆香后放入鲍鱼片,翻炒至变色;

3.加入少量料酒,倒入蚝油、白砂糖、食盐、鸡精,翻炒均匀;

4. 加入少量清水,烧开后勾芡,烹入少许香油即可。

【五香鲍鱼】

材料:鲍鱼、白糖、酱油、葱姜蒜、八角。

1.鲍鱼切片并在切口处沾上白糖;

2.锅内加少许油,放入蒜、姜、葱煸炒出香味;

3.加入水、酱油、八角,大火烧开后转小火煮片刻,再将鲍鱼放入;

4.转大火烧开,撇去浮沫,然后中小火慢炖二十分钟。

【鲍鱼焖饭】

材料:鲍鱼、大米、青豆、胡萝卜、水、生姜、盐、料酒、清汤。

1.将青豆焯水备用,胡萝卜切细丝、姜切片备用;

2.鲍鱼切成小块,加料酒、盐腌制十分钟;

3.大米用凉水浸泡三十分钟备用;

4.锅内加入少量油,放入姜片煸炒出香味,加入腌好的鲍鱼块,煸炒至变色,装入碗中,保留锅内汁液;

5.锅内留少量油,放入青豆和胡萝卜丝煸炒,加入清汤烧开,放入大米煮至沸腾;

6.把煮好的大米放在装有鲍鱼的碗上,用小火焖煮十五分钟,即成鲍鱼焖饭。

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