青团是中国传统糕点之一，以其独特的制作工艺和口感风味而闻名。青团外观墨绿色，内由糯米、豆沙等馅料制成。它不仅是一道美味的食品，还寄托着人们对美好生活的期待和祝福。
青团的制作过程独特，将糯米洗净后加入适量水，蒸熟后用木槌捣碎，加入食用碱调成碱水。将碱水和糯米粉均匀混合，揉成饭团状。然后用手掰开，放入豆沙馅料，再用手轻轻捏合，形成一个团子。
青团最特别的地方是它的包装。将糯米团裹入荷叶或桂叶中，用棉线扎牢。这种包装方式不仅能够保持青团的形状，还能赋予其独特的香气。
青团在中国的传统节日中经常出现。例如，端午节时，人们会制作青团，端午节是纪念爱国诗人屈原的节日，屈原投江后，人们捧青团投入江中，以祭奠他的忠诚和爱国精神。
