蘑菇炒鱿鱼，是一道家常美食。这道菜呈现出来的色泽红亮，外层鱿鱼香脆，内里鲜嫩，配上鲜香的蘑菇，一顿简单的晚餐就能传递家的温馨。
以下是该道菜的制作方法：
1.准备食材：去皮洗净鱿鱼，然后切成圆片备用。蘑菇切薄片，香葱切段，干辣椒剪成小段备用。
2.锅中热油，放入鱿鱼圈，煸炒至金黄色。盛出沥干油备用。
3.锅中再加油，放入蘑菇、干辣椒段同翻炒，待出香味后加入鱿鱼圈，翻炒几下。
4.加入水，再炒几下后加入生抽、盐、味精、料酒和香葱段，搅拌均匀出锅即可。
上面有菜有肉，口感跟炒青菜完全不同，而且很美味哦！
如果您是功能性烹饪的爱好者，可以放些饴糖和白胡椒等调料，味道不同凡响哦！
