蓝纹奶酪，又称罗克福特（Roquefort）、坎贝尔或布鲁（Camembert）、罗兹（Roquefort）、圣涅克雷（Saint-Nectaire）等，是欧洲广受欢迎的经典芝士之一。
蓝纹奶酪是一种半软式芝士，外形有点像白色芝士，但是里面有浓郁的蓝色芝士纹路，这是由于芝士中存在的青霉菌导致的。青霉菌在制作蓝纹奶酪的时候会被添加到奶酪中，驱走其他菌类的生长，同时也发酵出芝士的口感和味道。
蓝纹奶酪最早起源于法国南部罗克福特村，那里的酪农们发现在洞穴内保存车轮形奶酪的酪洞里的奶酪会长出青绿色的霉斑，尝起来会有独特的香气和味道，于是他们开始有意识地培养这种青霉菌，逐渐将其带到其他地区，推广成著名的蓝纹奶酪。
