家常烤鱼是很受欢迎的一道美食，无论是在冬季还是夏季，都可以让人食欲大增。下面，让我们来介绍一下家常烤鱼的做法。
首先，要准备好材料。需要选好新鲜的鱼，建议选用鲤鱼或者草鱼这样的淡水鱼，这样口感更加鲜美。此外还需要姜丝、葱姜蒜末、盐和胡椒。
步骤如下：
- 将鱼处理干净，去鳞去鳃去内脏，洗净后在鱼身两侧各切入3-4刀口。一般情况下，刀口的深度以鱼皮为准，不要切到鱼肉。
- 将切好的姜丝、葱姜蒜末放入碗中，加入适量盐和胡椒，将其混合均匀。将这个调料放入鱼肚内，也可放在鱼身上的刀口内。
- 将烤箱预热至210℃，将鱼放入烤箱中，烤15分钟左右。中途可以将鱼身上的肉稍微翻动一下，使其受热均匀。
- 烤好的鱼取出，撒上一些葱花和红椒末即可。
到这里就OK了，家常烤鱼就成了。除了烤箱之外，也可以使用烤炉、电烤盘等工具进行烤制。希望大家都可以在家里轻松制作美味的烤鱼哦！
