全麦面粉是一种制作食物时使用的面粉。它与其他一些常用面粉（例如白面粉）不同，因为它在加工过程中保留了麸皮和麦芽。麸皮是颗粒材料，这意味着全麦面粉比白面粉更具营养价值，包含更多纤维和其他有益营养成分。
另外，根据食品研究学家的报告，使用全麦面粉烘焙的食品，比使用白面粉烘焙的食品，更容易控制体重、降血糖、预防心脑血管疾病等。同时，有越来越多的人将全麦面粉添加到日常饮食中，以帮助维持健康的胃肠菌群。
总的来说，全麦面粉营养丰富，含有丰富的维生素B和纤维素，而在制作面食等食品时，由于全麦面粉的麸皮成分，更有助于保持面食的口感以及健康的营养成分。
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