海味中，海米算得上是质优、价格相对亲民的一种。而海米这种食材却可以制作出许多美食，比如在南方特别常见的海米饭，海米粥。今天我们就来介绍一个以海米为主料的小吃：海米拌榨菜。
而榨菜是一种非常典型的贵州食材，故而海米拌榨菜，也是贵州风味中一种口感清爽、味道独特的小吃。
其制作方式也很简单，先用开水将海米泡发去盐味，然后在蒸锅上蒸10分钟；将榨菜切成粒，然后泡在淡盐水中5分钟，捞出后沥干水分，放在盘子里加入葱花、姜末、香油调味拌匀，然后再加入海米拌匀即可。
这样即使在炎炎夏日，吃海米拌榨菜一样可以让你口腔充满凉爽感，同时还能品味到海米的鲜美味道。
下次你去贵州旅游，不妨也品尝一番吧。
