洋芋疙瘩是一道非常受欢迎的美食，在中国各地皆有流行。首先准备好食材：土豆，面粉，鸡蛋，盐和黑胡椒。接下来，我们就开始制作洋芋疙瘩！
1. 先将土豆去皮后切成小块，下入锅中煮熟至熟透；
2. 取出土豆，并用土豆压泥器将土豆压成泥状；
3. 在土豆泥中加入一个鸡蛋，两勺面粉，适量的盐和黑胡椒，拌匀；
4. 取适量土豆泥搓成小球状，再用勺子压扁成扁圆形，热水锅中放入疙瘩，煮至疙瘩浮在水面上，捞起沥干即可。
不少人在制作洋芋疙瘩的时候还会加入一些小葱和生抽增加风味。熟悉的外婆味就这样被我们制作出来，美味的家常美食就这样上桌了！
