扬州作为江苏省下辖的一个地级市，历史悠久，人文众多，自然风光秀美。扬州的美食文化是扬州本地特有的文化，扬州以奇、香、美、贵著称。作为扬州人，我为大家介绍一下我市的特产美食，欢迎光临扬州品尝。
首推扬州糖醋排骨，糯糯的排骨肉，入口即化，淋上酸酸甜甜的醋糖酱，清新不腻，特别开胃。其次是扬州炒饭，和一般的炒饭不同，是用熟制的蒸饭裹上蛋液，再加上虾仁、瘦肉丁、葱花和豌豆米，翻炒出锅后，每粒饭都能完全入味，口感绵软。
扬州糖旦就像扬州的火车站一样，是扬州的一张名片。它是由糯米、葡萄干、桂花和糖粉等材料炼制而成，口感香甜扎实。再者是扬州千层面，口感细腻顺滑，和传统的面条相比更有口感，是扬州面点中的一种特色美食。
扬州特产美食种类繁多，还有扬州炖鱼头、扬州烤包子、扬州桂花糕等，每一道美食都有其独特的制作方法，是从百姓家庭和小舶头逐渐发展而成的，大家可以在街头巷尾、小巷子里发现扬州特色小吃。
