糖醋排骨是一道具有悠久历史，并深受人们喜爱的传统美食。它的独特口味和营养价值使其成为家常餐桌上的必备佳肴。下面，让我们一起探索如何做出香甜可口的家常糖醋排骨吧！
原料准备：
- 500克排骨
- 适量的盐和料酒
- 2勺酱油
- 2勺白糖
- 2勺白醋
- 适量的蒜末和姜末
- 适量的淀粉和水混合成的生粉水
- 适量的食用油
步骤：
- 将排骨切成小段，加入盐和料酒进行腌制，腌制15分钟左右。
- 将腌制好的排骨放入沸水中焯水，煮1-2分钟，捞出控水备用。
- 炒锅中加入适量的食用油，待油热后将排骨放入煎炸至金黄色，盛出备用。
- 另起锅，放入适量的食用油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 放入酱油、白糖、白醋搅拌均匀，煮开后加入煎炸好的排骨，煮2-3分钟。
- 将淀粉和水混合成的生粉水搅拌均匀后，加入锅中，快速翻炒至均匀上浆。
- 最后，装盘撒上葱花即可。
糖醋排骨独特的甜酸口感，肉质鲜嫩可口，香甜香脆，非常受欢迎。它是一道既适合家庭日常餐桌，又适合朋友聚会的美食。准备菜肴的过程中，适量控制调料的使用，使糖醋排骨更加健康和美味。
