大寒是中国二十四节气之一，通俗说大寒是指最后一个二十四节气，农历腊月二十三、二十四或二十五日，这一天太阳位于黄经300度。它标志着中国新一年中寒冷的最后一个时间节点，预示着即将迎来阳春三月。“一年之计在于春”，春节即将来临，万象更新，寒冬即将告一段落，这是除夕后中国的传统节气，通常会选择一些富有意义的活动来宣扬我国的优良传统文化。
虽然是寒冷的最后阶段，但大寒同样是中国最为严寒的时刻之一。全国各地的气温都在下降，天气也逐渐干燥。今年的大寒节气，全国多数地区将陆续进入“不开窗”的干爽时期，预计持续至下月上旬。不过，空气湿度告别30年来最低，全国的冬季雾霾逐渐清除。东北和北方地区的冰雪旅游则进入旺季。
在大寒节气这个时间节点，中国人会进行吃大寒饭、大寒祭祖、大寒澡等有意义的活动。人们相信，这些活动有利于消除厄运，保护家宅平安、健康和温暖。
“大寒饭”则是用特定的食材烹制的美味佳肴，流传至今已有几千年的历史。许多地区甚至会烹制“大寒酒”，来加强身体的免疫能力。此外，在中国很多地区，扫墓、祭祖、祈福也是大寒的传统活动。
