对于肉桂醛的了解，大多数人可能只停留在烘焙中的调味品或香水中的主要成分。但其实，这种物质在医学上也扮演着重要的角色。
肉桂醛，化学名为苯丙烯酸肉桂酸酯甲醛缩合物，是一种有机化合物，分子式C15H14O。
在医药领域，肉桂醛可用于制造口腔消毒液、气管炎药物和治疗肿瘤的药物等。此外，还能促进胃肠道蠕动，缓解胃肠道紊乱的症状，如恶心、呕吐和腹泻等。
肉桂醛还有较强的抗氧化能力，能够缓解炎症和氧化应激等病理过程，具有一定的保健作用。
除了医学用途，肉桂醛还被广泛应用于食品、保健品、香精等领域。在食品中，肉桂醛用于制造肉皮冻、奶油、香肠和糕点等。在保健品中，肉桂醛能够降低血糖和血脂，起到较好的调节作用。在香精制造中，肉桂醛作为特别的调味剂，为食品、香水添加了独特的香味和口感。
