葱烧海参是一道既美味又营养的家常菜。它选用的是优质的海参，加入了鲜美的调料，经过火候的熬煮，让海参吸收了各种美味的味道，口感更加鲜嫩，丝毫不会有腥味。葱烧海参这道菜色香味俱佳，加了葱浇在上面，香气倍增。
与此同时，海参作为一种海洋中的高蛋白食品，也是补身健体的大补品。其所含的营养物质非常丰富，尤其是其所含的胶原蛋白和牛蹄筋相似，都具有美容养颜、增强肌肉、强筋健骨的作用。对于脾虚便溏、贫血病人、产后虚弱以及身体虚弱者都非常适合食用。
制作葱烧海参时，将新鲜的海参提前泡发，除去泡发的水，然后备好葱、姜、料酒、鸡精和蒸鱼豉油等调料。在热油锅中煸炒葱姜蒜末，然后将海参加入煸炒，加入料酒烹饪几分钟，再加入适量的水、蒸鱼豉油和鸡精慢慢熬煮，让葱姜的香味与海参充分融合。最后盛出来撒上葱花即可食用。
