炸鸡叉骨不仅仅是餐厅常见的美食，其实在家也可以制作出来哦！下面小编就来分享一下炸鸡叉骨的做法。
材料：
- 鸡中翅或鸡扇
- 猪小排
- 生姜2-3片
- 葱2棵
- 蒜3瓣
- 盐、黑胡椒适量
- 料酒
- 生粉
- 蛋清1只
- 调和油
步骤：
1.鸡中翅或鸡扇洗净，加料酒、盐、黑胡椒适量腌渍半个小时，猪小排洗净。
2.生姜、葱、蒜分别切末。
3.鸡肉抹上生粉、蛋清，入锅炸至金黄色。
4.炸好的鸡肉、猪小排放在同一起锅里，加入葱姜蒜末、盐、黑胡椒，翻炒均匀，出锅前倒入适量的料酒。
5.可加入自己喜欢的其它调料，例如辣椒粉、孜然粉等。
经过以上步骤，我们就可以在家制作出酥脆可口的炸鸡叉骨啦！
