白灼虾在广东和香港地区是一道很受欢迎的传统美食。制作方法非常简单，下面我们就来一起学习一下这道美味的菜肴的制作方法吧!
主要原料
新鲜中型对虾500克。
辅助原料
生姜3片，葱2条，生菜叶适量，蒜末适量，辣椒油适量，生抽适量，香醋适量，料酒适量，砂糖适量，盐适量。
步骤
1. 对虾去壳留尾，须，沙线洗净备用。
2.准备辅料，如生姜、葱。
3.锅内加清水，把料酒、盐放入，水开后下入对虾煮熟出锅后捞出。
4.用一大碗冷水，加入适量的冰块或冷水调节温度，放入煮熟的对虾。
5.用一小碗调制蘸料生抽，少量香醋、砂糖、蒜末、辣椒油、盐，搅拌均匀。
吃法
用筷子夹起对虾放在生菜叶上，点上蘸料即可。
