赤小豆，别名红豆，是我国历史悠久的传统食材之一，主要产于长江流域和南方山区地区，在日常饮食中应用广泛，由于其独特的药用价值，近年来更是备受追捧。下面，让我们来一起了解一下赤小豆的功效与作用。
作为花生、腰果、杏仁等坚果之一，赤小豆营养丰富，含有植物蛋白、优质碳水化合物、脂肪和多种维生素和矿物质，深受素食主义者的欢迎。此外，科学研究表明，赤小豆还具有以下功效与作用：
1.降血脂降血糖——赤小豆中含有丰富的不饱和脂肪酸和植物纤维，这些物质可以有效的降低血清胆固醇、三酰甘油含量，改善代谢功能。
2.利尿消肿——赤小豆富含钾元素，可以有效地促进人体的代谢和水分排泄，对于浮肿、水肿等症状有较好的缓解效果。
3.抗氧化——赤小豆中富含微量元素硒，可以有效的清除自由基，抑制氧化反应，延缓衰老、防癌。
4.滋补居高——赤小豆也是中医药常用食材之一，传统认为其性味甘甜、具有益气补血、调理脾胃等功效。
赤小豆不仅是美味的食材，更是对身体健康有着诸多好处的药食兼备之品。建议大家在日常饮食中适当地食用赤小豆，以达到良好的滋养调养之效。
