紫色大头菜是一种常见的蔬菜，味道清甜，营养厚实。那么若何制作鲜味的紫色大头菜呢？下面就由小编为人人先容一下详细的制作方式。
主质料：
紫色大头菜，盐，清水。
辅质料：
葱姜蒜，料酒，糖，生抽，醋，香油。
步骤：
1. 准备事情
把紫色大头菜洗净，切成丝。
葱姜蒜切末，用料酒提前腌制一下。
2. 酱料调制
取一个碗，加入适量的糖、盐、生抽、醋、香油，搅拌平均备用。
3. 开始炒紫色大头菜
锅内放油，烧热后加入葱姜蒜末炒香，然后加入切好的紫色大头菜继续炒，炒至变软。
4. 加入酱料
炒好的紫色大头菜加入调好的酱料，继续翻炒平均，以免粘锅。
5. 出锅装盘
待炒好的紫色大头菜转入盘中后，撒上葱末或者香菜末掩饰即可。
做法简朴，是不是很容易上手呢？赶忙试试吧！
