雨前龙井，又称为雨前炒茶，是中国浙江省杭州市的一种名茶。它的产地就在杭州市西湖风景名胜区的虎跑峰下的龙井村。雨前龙井的制作时间非常短暂，只限于清明至谷雨这段时间，因此产量稀少，且具有浓郁的兰花香气和鲜爽的滋味。
雨前龙井的茶叶外形扁平而整齐，色泽翠绿如龙井的池水，因此得名。它是中国十大名茶之一，也是中国国礼茶。据说，雨前龙井的种植历史可以追溯到1300多年前的宋朝时期，当时这里的龙井村曾因雨水充沛、云雾缭绕而得名，所以称之为雨前龙井。
雨前龙井的制作工艺独特，采摘的鲜叶要经过揉捻、炒制等多道工序。而雨前龙井的特点是一次炒制而成，干燥后即可享用。它的茶汤清澈明亮，香气高雅，口感鲜爽回甘，深受茶友的喜爱。