寿司是日本传统小吃，不仅在日本国内备受欢迎，越来越多的中国人也开始爱上了寿司。寿司是由醋饭、生鱼片、海苔、其他菜品等组成，不仅口感鲜美，外形精美。制作寿司并不是难事，只要掌握了基本的方法，你也可以在家里手捏出一份美味的日式餐点。
首先要准备好寿司米和生鱼片，寿司米要提前淘干净，泡上水至少半小时。将米和水按照1:1的比例加入锅中，大火煮开后，转成小火焖煮20分钟左右，最后静置10分钟。将寿司醋均匀地倒在米饭上，搅拌均匀，然后用手扇风将寿司米降温，直到手可以搓出寿司米饭团。
接下来就可以开始组装寿司了，往寿司米上加上一块鱼片，可以选择各种自己喜欢的配菜，如黄瓜、芝士、蟹肉等等。用手轻轻将寿司卷起来即可。最后将卷好的寿司用刀切成一口大小的小段，用酱油、芥末和姜片作为调料食用。
寿司制作虽然不难，但是需要讲究卫生，鱼片和米饭都要新鲜。制作寿司最好选购新鲜的食材，这样制作出来的寿司才更加美味可口。
