冬瓜牛肉丸子汤是一道经典的家常美食，不仅口感鲜美，而且具有滋补养身的功效。下面就为大家介绍一下这道美味的食谱吧。
食材准备：
- 冬瓜：500克
- 牛肉：200克
- 豆腐：100克
- 姜蒜：适量
- 盐、胡椒粉、食用油：适量
步骤：
- 将冬瓜切成丸子大小的块。
- 将牛肉剁碎，加入适量盐、胡椒粉和食用油，搅拌均匀后制成丸子。
- 烧开一锅水，将丸子和冬瓜块一同放入锅中，煮熟。
- 将豆腐切成块状，姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆炒出香味，加入适量清水煮沸。
- 将煮熟的冬瓜丸子放入锅中，再加入豆腐块，煮5分钟。
- 最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
冬瓜牛肉丸子汤具有清热解暑、消暑益气的功效，特别适合夏季食用。丸子的肉质嫩滑，搭配冬瓜和豆腐的清爽口感，味道鲜美。不仅开胃，还能提供丰富的营养。大家不妨在炎炎夏日尝试一下这道美味的家常菜吧！
