鲫鱼是一种常见的淡水鱼，味道鲜美且肉质细嫩，营养丰富。下面给大家介绍一下鲫鱼的7种做法，快来尝尝吧！
1. 清蒸鲫鱼：将鲫鱼洗净，用开水焯水去腥，然后用盐、料酒腌制片刻，最后用葱姜蒸熟即可。这种做法可以保持鲫鱼的嫩滑口感。
2. 酱烧鲫鱼：将鲫鱼切成块状，用油煎至两面金黄，捞出备用。锅中加入豆瓣酱、糖、酱油、葱姜蒜熬煮成糖色汁，放入鲫鱼块翻炒均匀，最后加入适量水煮开烧制而成。
3. 麻辣鲫鱼片：将鲫鱼片用盐、料酒腌制片刻，锅中加入油烧热，下入葱姜蒜和干辣椒爆炒，放入鲫鱼片煎炒均匀，最后加入辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精炒匀即可。
4. 醋溜鲫鱼：将鲫鱼洗净，用盐、料酒腌制片刻，锅中加入油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒，加入醋、糖、盐、鸡精炒匀，最后将炒好的酱汁浇在鲫鱼上即可。
5. 酸菜鲫鱼汤：将酸菜洗净切碎备用，锅中加入水煮开，放入酸菜煮5分钟。然后加入切块的鲫鱼，煮至鲫鱼熟透。最后加入适量盐、味精、葱花即可。
6. 干煸鲫鱼：将鲫鱼切成块状，用盐、料酒腌制片刻。锅中加入油烧热，下入葱姜蒜和干辣椒爆炒，再加入鲫鱼块煎炒均匀，最后加入适量盐、鸡精、葱花炒匀即可。
7. 鲫鱼锅贴：将鲫鱼切成薄片，用盐、料酒腌制片刻，然后将鲫鱼片包裹在酥皮中，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
