大红色瓦房、小清新院子，这是典型的德州特色小吃摊。小吃摊里人潮涌动，仔细一看这里有一道美食备受关注，那就是独蒜爆肉。独蒜爆肉是德州传统的汉族美食，制作手法精细，口感香辣浓郁，让人在第一口就能感受到东北人的担当。
它的主料是猪肉，辅以蒜苗和葱花。猪肉选用猪前腿肉和后脊肉搭配，先切成方块，再把猪肉块用独蒜调味，上色后少量油炒制至皮微焦，肉质外焦里嫩，尤其是衣料口感酥脆。
独蒜也是德州特有的一种调料，只有在德州地区才有出产，所以这道菜的制作技法也只有老德州会，一般外国人很难模仿。在德州，独蒜在烹调上有着举足轻重的地位，它不仅可以提鲜增香，还有低转化为酸的作用，更有增进食欲的功效。
